|
|
Aardappelen Uit India
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote, vastkokende aardappelen , geschild en in blokjes van 1 cm---1 el verse gember , fijngehakt---1 el look , fijn versnipperd---1 medium witte ui , versnipperd---1 el kerriepoeder---3 medium tomaten , fijngehakt---350 g doperwtjes---250 ml groentebouillon---0.5 bussel koriander , fijngehakt---3 el olijfolie---zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot ze heet is en voeg dan gember en look toe. Bak gedurende 30 seconden.
Voeg ui, zout en aardappelen toe en bak tot de ui zacht en goudbruin is. Roer regelmatig.
Voeg het kerriepoeder en de tomaten toe.
Kook tot de meeste vloeistof verdwenen is en het mengsel een dikke brij vormt. Blijf roeren.
Voeg de erwtjes en de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur zachter en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Serveer met de gehakte koriander.
|
|
|